Un plat facile à faire et délicieux. (pour 4 à 6 personnes ; proportionner les pommes de terre)
Dans une grande cocotte ovale (32cm) mettre la pintade salée/poivrée à l'intérieur et beurrée ou huilée à l'extérieur ; et dans laquelle on a mis un citron coupé en 4.
Mettre autour, des pommes de terre grenaille ou des rattes coupées en morceaux, salées et parsemées de petits morceaux de beurre.
Mettre au four avec le couvercle pour 1h15 à 220° ; au bout de 10mn de cuisson ajouter un verre d'eau.
Au moment de servir, bien remuer les pommes de terre dans la cocotte pour les enrober de jus citronné.
Servir dans des assiettes bien chaudes. (utiliser le micro-ondes)
(Se fait aussi bien avec un poulet)
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